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オリジナルレシピ

西京吟醸漬のアクアパッツァ

材料（二人前）

西京吟醸漬（真鱈）２切
水600cc
白ワイン200cc
にんにく適量
プチトマト適量
あさり適量
ディル適量
塩・こしょう適量
オリーブオイル適量

作り方

西京吟醸漬をひと口大に切り、白ワインをふる。
１の水気をふきとり、オリーブオイルでソテーする。
にんにくのみじん切りを加えて香りが出たら、あさりとプチトマト、水、白ワインを加え一煮立ちさせる。
蓋をして弱火で５分にて、塩・こしょうで味を整える。
ディルなどお好みの香草を添えて。